Les surprises de la vie

11 novembre 2015

Recette de dessert exotique

Salade de fruits exotiques et son sabayon de citron vert

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Pour 6 personnes :

Un ananas Victoria, 2 mangues, 2 fruits de la passion

(pour ceux qui ne connaissent pas bien les fruits exotiques, plus ces derniers sont "rabougris" plus ils sont mûrs !)

3 citrons verts, 2 oeufs, 80g de sucre, 100g de pralin, 60g de chocolat noir 70%, 50g de crêpes dentelles natures.

 

Recette :

1-Faire fondre le chocolat, verser sur le pralin et les crêpes écrasées.

Etaler l'ensemble sur une plaque siliconnée ou feuille sulfurisée et réserver.

L'étape 1 peut être réalisée à l'avance.

2-Dans un bol, mélanger le sucre, les oeufs, les zestes de citrons et le jus des citrons.

Mettre le bol au bain-marie et mélanger sans cesse jusqu'a ce que le sabayon épaississe.

Lorsque c'est prêt, retirer du feu, mélanger hors-feu pour faire refroidir et ajouter 10-20g de beurre.

Réserver.

3-Préparer une salade de fruits avec ananas coupé en cube, mangue, et les grains et jus des fruits de la passion.

Répartir dans des verrines-bols, ajouter une cuillère à soupe de sabayon au citron vert,

quelques éclats de feuilleté chocolat et décorer avec une feuille d'ananas.

 

Bonne dégustation.

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10 novembre 2015

Couleurs d'Automne 2015

Des températures estivales mais de merveilleuses couleurs côté montagne !

couleurs 

promeneurs 

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08 novembre 2015

Dîner gastro à la maison !

Notre 7ème dîner "version gastro"

Au menu ...

Pour débuter  : macarons foie gras-fruits de la passion, macarons à la tapenade d'olives vertes et une verrine de lentilles-féta-tapenade....

macarons_foie_gras 

A table :

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en amuse-bouche : une verrine d'oeufs brouillés au caviar

en entrée : un velouté de potimarron, accompagné d'une petite crème bacon-cêpes

en plat : des filets de daurade en croûte d'épices accompagnés d'une juilienne de légumes

enfin : une salade de fruits exotiques et son sabayon de citron vert.

...

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Merci encore à nos amis pour ces beaux et bons moments de partage !

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28 octobre 2015

Merci le TGV !

Le 3ème livre de Joël Dicker : 

LE LIVRE DES BALTIMORE

Tout simplement incroyable ! encore mieux que "la vérité sur l'affaire Harry Quebert .."

Un WE à Paris avec une aller-retour dans le TGV et voila que le temps est passé très très vite !

Super !

Couv

 

Bonne lecture !

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21 octobre 2015

Lecture

A lire absolument !

Surtout en cette saison pour une bonne dose d'optimisme et de bonne humeur ....

 

DEMAIN SERA UN AUTRE JOUR de Lori Nelson Spielman

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20 octobre 2015

Sympa à lire ...

Vous aviez peut-être lu : "le cercle littéraire des amateurs d'épulchures de papates"...

Alors en voici un nouveau :

LE SECRET DE LA MA NUFACTURE DES CHAUSSETTES INUSABLES

de Annie Barrows

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05 août 2015

Summer time in Florida #3

La Floride version Nature : les Everglades

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Ne_pas_d_ranger Tortue 

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A pied et en aéroglisseur pour découvrir la nature.

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04 août 2015

Summer time in Florida #2

Les KEYS ...

What a wonderful senic drive !

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En passant le "seven miles Bridge" direction le SUD...

Jusqu'à Key West

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Keys 

 

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Key West  vacances sur chaise longue ou snorkeling et autres loisirs marins...

Nous avons opté pour une sortie bateau sur la barrière de corail en cata où les enfants ont gouté au plaisir de la vie marine en liberté... coraux, poissons de récifs divers, dauphins au large ....

 

Au retour  séjour à Key Largo

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03 août 2015

Summer time in Florida ! #1

Cette année, voyage en Floride pour nos vacances d'été : une autre façon de séjourner sur les bords de l'Atlantique.

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Cab_5 cab2 

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Cab1 

Vacances version plage ....

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20 mai 2015

Côte italienne... Porto Venere !

En Italie, Ligurie, le petit port de Porto Venere !

Magnifico ...

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