Jam-filled cookies

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Recette :

Pour environ 20 cookies :

100g de beurre, une gousse de vanille, 50g de sucre glace, 100g de farine T55, 25g de Maïzena (cornflour), 25g de coco râpée, confiture au choix...

Pré-chauffer le four à 180°C.

1- Mélanger le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajouter la Vanille. 

2- Tamisser le sucre glace et le mélanger au beurre.

3- Tamisser la farine et la Maïzéna et les mélanger au reste. Ajouter la coco.

4- Faire de petite boule entre les mains. Les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée.

5- Plantez le doigt dans toutes les petites boules déposées pour y laiser l'empreinte dans laquelle vous déposerez la confiture à la sortie du four...

6- Cuire 12-14 minutes. Les laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace légèrement et remplir les petits godets de confiture.

7- Vous pouvez les conserver dans une boite en fer 5 jours.

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Merci Flori pour ce beau colis envoyé depuis l'Uruguay...!

cette Recette est extraite du "30 easy things to cook and eat" de chez Usborne.

(et... feliz Cumpleano !)