Cuisiner le printemps ! Version Rhubarbe....

Faisons venir le printemps en cuisine !

Cuisiner la Rhubarbe...

 

Après avoir enlevé la fine peau des tiges de rhubarbe en les coupant en petits rectangles...

Je les fais compoter un quart d'heure-vingt minutes avec un fond d'eau et 30 à 50g de sucre...

Je fais pareil avec quelques pommes...

Je mixe le tout que je verse sur une fond de tarte brisée ou sablée ;

Saupoudrer de sucre vanillé

et au four 30-35 minutes !

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La pomme permet de diminuer l'acidité de la rhubarbe sans trop la sucrer !

Bonne dégustation !